HAVVA
HANIM’IN ÇARDAĞI
Havva Acar’ın Yalıkavak - Gökçebel’deki çardağında
yöre yemeklerini tadabilirsiniz. Acar, doğma, büyüme Bodrumlu. Yıllarca çiftliğinden
tatilcilere süt, yoğurt, sebze satarken bir yandan da börek, gözleme ikram
edermiş. Yedi yıl önce bir tepsi börek siparişiyle profesyonelliğe adım
atmış. Şöhreti yayılınca, bu yıl çardağını genişleterek iki adet 12
kişilik masa koymuş. 20 kişiye kadar gruplara sabah kahvaltı veriyor.
Öğleden sonra telefonla ikindi çayı rezervasyonu alıyor. Kabak, su, dolama
böreği, gözleme, lokum pilavı ve baklavası çok revaçta. İlkbaharda taze
asma yaprağından, yazın kabak çiçeğinden dolma yapıyor. Müşterilerinden
üç çeşit seçmelerini isteyip, bunları siparişe göre göre hazırlıyor.
Yalıkavak’ın İngilizleri daimi müşterisi. Telefonla günde birkaç kilo
kabakçiçeği dolması siparişi alıyor.